2.嘉年華 in Encarnación(1~3月的週六日): 說起巴拉圭驕傲的慶典活動，以Encarnación嘉年華作為代表，可說是當之無愧，對於民風相對保守也沒有海岸嶄露身材的巴拉圭人來說，無疑是最佳的表演舞台，在這段期間，巴拉圭各省各市都會舉辦自己的嘉年華活動，當地的妙齡女子、成熟御姊以及肌肉帥哥，會穿上火熱的服裝、露出健康胴體，隨著快速有節奏的拉丁音樂擺動，揮灑汗水。和有去過巴西嘉年華的背包客聊天，就他的說法，雖然表演人數、場地舞台大小、服裝設計、道具佈置、現場熱鬧氣氛等，都不是同一個量級的表演水準可以比較，但是可以相當靠近舞者的臨場感、舞者的顏值與身材、現場的活力氣氛與觀眾的熱情都是相當令人印象深刻的，至少對第一次參加嘉年華活動的我而言是一次相當興奮的活動。

3.獨立日 in Asuncion (5/15): 慶祝巴拉圭獨立紀念日，每年在首都都會有一連串的慶祝活動，假日市集、舞台表演、傳統習俗活動、渡輪乘船、各式慶典、夜店狂歡等。

(2) 品嘗美食
作為農業畜牧業發達之度之地，這個國家最重要的飲食就是吃肉，各種牛、豬、雞各部位便宜、新鮮又美味的肉品搭配各種烹調方式一應俱全，烤肉是當地人最喜歡的活動、家家戶戶都有烤肉架(也有專賣烤肉架的商店)、就連政府單位停車場的牆邊也有鑲嵌著烤肉架，路邊走著走著也可以看到烤肉串的小販正做著生意，這邊烤肉絕對不是小家子氣的薄博一小片一小片去烤，而是整塊高級牛肉厚實一片上架燒烤，相同份量、相同烤法的高級牛肉，大概在大概只要台灣四分之一個價格就可以吃到了，另外，巴拉圭人在吃肉時，由於一直大口吃肉、每口都是肉，一下就膩了，這裡最流行的吃法是搭配mandioka一起享用，mandioka是一種木薯，在菜市場或超市都可以看的到他的原型，經過清洗、並用沸水煮過就會形成餐盤上的佳餚，顏色呈現淡黃色，口感跟番薯有點像、但沒有太重的番薯味，也比番薯有更高的嚼勁，在這的mandioka大概跟珍珠奶茶的珍珠有一樣的地位，作為重口味食物的緩衝並且更加的提升口感。在南美洲很多國家都木薯或樹薯作為主食，但聽旅行者說，巴拉圭的mandioka口味更好，跟牛肉一起享用非常搭。在巴拉圭也可以吃到和牛(可能是跟日本和牛混種)，只要在google map 下關鍵字’wagyu’會顯示好幾家專門主打全店所有肉類都是使用和牛的日式餐廳或美式漢堡餐廳。另外，如果對體驗傳統美食有興趣的話，可以用以下關鍵字去搜尋chipa(口感扎實硬麵包、甜甜圈形狀、在地人從小吃到大食物、被我認定為營養口糧的道具)、巴拉圭湯(湯非湯、全世界唯一的固體湯，一種玉米粉作的鹹糕)、chipa guasu(另一種玉米粉的鹹糕)、empanada(炸餡餅，內含各種口味的內餡)、milanesa(炸肉排，外觀像比臉大炸豬排的食物)、lomito(原意是某個部位的牛肉-去脂腰內里肌，主要有三種lomito的食物分別是Lomito Árabe-墨西哥捲餅lomito,Sandwich de Lomito-長型麵包夾lomito跟Hamburguesa-漢堡夾lomito，可以根據個人喜好點餐)。

下面推薦幾家喜歡的餐廳：
l 巴拉圭料理

Lo de Osvaldo -> 巴拉圭精緻烤肉料理，烏拉圭公園附近的那家店有當地足球球衣、照片、紀念品展示，以及梅西穿過的球衣